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來(lái)源：中國(guó)商報(bào)網(wǎng)
隨著國(guó)家對(duì)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的重視和政策上的大力扶持，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)性增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)總收入近2900億元，五年內(nèi)增長(zhǎng)近100%。然而，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)尚存冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)缺失、傳輸標(biāo)準(zhǔn)缺失、協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題。在此背景下，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)負(fù)責(zé)編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》有望于今年年底前提交國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)并開(kāi)始征求行業(yè)意見(jiàn)，這將是國(guó)內(nèi)首部關(guān)于冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件。
冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的關(guān)乎老百姓餐桌質(zhì)量和安全，我國(guó)高度重視推動(dòng)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在12月6日舉行的第二屆中國(guó)國(guó)際冷鏈流通產(chǎn)業(yè)峰會(huì)開(kāi)幕式上，全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿介紹，今年5月，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求建立覆蓋貯藏、配送、批發(fā)、銷(xiāo)售全鏈條的冷鏈配送系統(tǒng)，嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程溫控標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，落實(shí)食品運(yùn)輸在途監(jiān)管責(zé)任，鼓勵(lì)使用溫控標(biāo)簽，防止食物脫冷變質(zhì)。
此外，今年12月1日開(kāi)始施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》也提出，“貯存、運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運(yùn)行”。今年財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》顯示，支持“建立覆蓋農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的全程冷鏈物流體系”。
作為商務(wù)部確認(rèn)的全國(guó)冷鏈物流發(fā)展支持省份之一，河南省商務(wù)廳廳長(zhǎng)張庭明在峰會(huì)上表示，冷鏈流通產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要行業(yè)，對(duì)于推動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、降低生產(chǎn)生活成本、提升經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量、增強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。
在國(guó)家對(duì)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的高度重視下，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”。房愛(ài)卿表示，今年1-10月，我國(guó)限額以上食用類(lèi)商品零售額占限額以上商品零售額的15%，同比增長(zhǎng)9.6%。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)外食品、農(nóng)產(chǎn)品，尤其是需要冷鏈貯藏與運(yùn)輸?shù)纳r產(chǎn)品的品質(zhì)要求日益提升，消費(fèi)升級(jí)為冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新動(dòng)力。
去年冷鏈流通產(chǎn)業(yè)收入近2900億元
在政策紅利、消費(fèi)升級(jí)等“風(fēng)口”的驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，去年，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的總收入近2900億元，比2014年增長(zhǎng)了近1400億元，五年內(nèi)增長(zhǎng)近100%，年增長(zhǎng)率保持在13%以上。
在冷鏈流通行業(yè)的設(shè)備、設(shè)施方面，數(shù)據(jù)顯示，去年，我國(guó)冷庫(kù)總量為5200多萬(wàn)噸，比2014年增加了1900多萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)率保持在10%以上；全國(guó)冷藏車(chē)保有量為18萬(wàn)輛，比2014年增加了10.4萬(wàn)輛，年增長(zhǎng)率保持在20%以上。
此外，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式也已初步成型。房愛(ài)卿介紹，目前我國(guó)的冷鏈發(fā)展模式主要包括三種：一是流通主導(dǎo)型模式，如“生鮮電商+冷鏈宅配”，以流通企業(yè)為主導(dǎo)，向生產(chǎn)環(huán)節(jié)延伸形成冷鏈體系；二是生產(chǎn)主導(dǎo)型模式，以大型生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)，向中下游延伸建設(shè)冷鏈體系；三是第三方主導(dǎo)型模式，以第三方專(zhuān)業(yè)冷鏈企業(yè)為主導(dǎo)，提供冷鏈服務(wù)和綜合物流方案形成冷鏈體系。
在此過(guò)程中，冷鏈先進(jìn)技術(shù)也得到逐步運(yùn)用。其中，智慧商店、自動(dòng)分揀、智能倉(cāng)儲(chǔ)、新能源汽車(chē)等新技術(shù)逐步在冷鏈流通產(chǎn)業(yè)得到應(yīng)用。值得注意的是，冷鏈流通產(chǎn)業(yè)最新出現(xiàn)的許多智能生鮮店、無(wú)人生鮮體驗(yàn)店(貨柜)等也給人帶來(lái)新的體驗(yàn)。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出
“在政府引導(dǎo)推動(dòng)與社會(huì)各界努力支持下，近年來(lái)，我國(guó)冷鏈流通行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，但相比發(fā)達(dá)國(guó)家仍然滯后。”全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組組長(zhǎng)曹德榮在峰會(huì)上表示，目前，我國(guó)的冷鏈流通產(chǎn)業(yè)還存在一些短板，包括冷鏈體系與冷鏈節(jié)點(diǎn)的理念不清、冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集傳輸標(biāo)準(zhǔn)缺失、全鏈條監(jiān)管缺乏真實(shí)可靠的可視化監(jiān)控實(shí)現(xiàn)路徑等。
中國(guó)商報(bào)記者了解到，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)在商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司的指導(dǎo)下，近年來(lái)努力建設(shè)和完善全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)。該平臺(tái)自2017年4月投入運(yùn)行至今年12月初，已與17個(gè)省(區(qū)、市)370余家企業(yè)的2000多座冷庫(kù)、近300輛冷藏車(chē)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，對(duì)其冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了直接采集，并實(shí)現(xiàn)了監(jiān)控、查詢、報(bào)警等功能，保證了數(shù)據(jù)的客觀性、真實(shí)性和有效性，為冷鏈流通監(jiān)管提供了可視、可靠、可控的數(shù)據(jù)依據(jù)。
曹德榮表示，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)負(fù)責(zé)編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》已通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)國(guó)標(biāo)立項(xiàng)評(píng)估，有望于今年年底前提交國(guó)家標(biāo)委會(huì)并開(kāi)始征求行業(yè)意見(jiàn)，這將是國(guó)內(nèi)首部關(guān)于冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件。
對(duì)此，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組首席專(zhuān)家江波在峰會(huì)上表示，由于我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后、市場(chǎng)分散、信息不對(duì)稱(chēng)等諸多原因，我國(guó)冷鏈流通率較低。此外，因?yàn)?ldquo;冷鏈斷鏈、冷鏈不成鏈”所造成的經(jīng)濟(jì)損失也時(shí)有發(fā)生。因此，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善全程冷鏈追溯體系，是當(dāng)下行業(yè)健康發(fā)展的重中之重。
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